Содержание
Период цветения миндаля создает впечатление, что находишься в сказочном месте. О пользе для организма и о косметических свойствах этого ореха говорить можно часами. Миндаль незаменим для людей с непереносимостью лактозы, для сыроедов и вегетарианцев. Поэтому в этой статье поговорим о пользе и вреде миндаля.
Что такое миндаль и его химический состав
Родиной миндаля принято считать Средиземноморье и Среднюю Азию. По большому счету это не орех, а плод костянкового дерева, которое относится к семейству розоцветных. С древних времен сердцевины косточек миндаля использовали для лечения мужских недомоганий и осложнений работы ЖКТ.
Богатый состав миндаля делает его уникальным, ни с чем не сравнимым по свойствах продуктом. Имеет изысканный вкус и послевкусие, насыщает организм калориями, а за счет содержащихся в составе жиров, белков и углеводов дает много энергии.
В 100граммах миндаля:
- 645 ккал
- Белки-18,6 г
- Жиры-57,7 г
- Углеводы -16,2 г
- Гликемический индекс (ГИ) — 25
В 30 граммах миндаля содержится до 49% суточной потребности организма во витаминах и микро-макроэлементах. В среднем это 20-25 ядрышек ореха.
Содержит:
- Группу витаминов В (В1; В2; В3; В5; В6; В9.);
- Витамин Е;
- Магний;
- Марганец;
- Фосфор;
- Кальций;
- Цинк;
- Железо;
- Селен.
В составе орехов есть:
- арахиновая, пальмитиновая, стеариновая, миристиновая, маргариновая кислоты;
- аминокислоты – триптофан, пиридоксин, тиамин, фолацин, токоферол, рибофлавин;
- насыщенные жирные кислоты — линолевая, олеиновая.
Полезные свойства
- Употребление миндаля очень важно для организма. Благодаря сбалансированному составу этот орех является прекрасным профилактическим средством от некоторых тяжелых заболеваний. Его пользу признают в народной и традиционной медицине.
- Пользой для многих может стать то, что миндаль, за счет большого содержания витаминов группы В- дает хорошие показатель в улучшении работы ЦНС и головного мозга. Помогает восстановить силы и насытить организм витамины после продолжительной тяжелой болезни.
- Польза миндаля невероятна. И снова внимание витамину Е, которым так богат миндаль. В сочетании с цинком и селеном этот витамин является профилактикой онкологических заболеваний. Улучшает состояние кожи благодаря большому содержанию витамина Е и растительных антиоксидантов. Повышает сопротивляемость кожи к окислительному стрессу, тем самым продлевая ее молодость.
- Миндаль является природным анальгетиком, который обладает обезболивающим и противосудорожным действием.
- Помогает выводить песок из почек, не позволяя ему накапливаться в органе и образовывать камни. Улучшает работу печени и селезенки, мочевой системы, обладает желчегонным действием.
- Миндальное масло применяют для лечения простудных заболеваний, астме, стоматите, пневмонии. Регулярное потребление миндаля в небольших количествах является достойной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
- Для организма человека миндаль оказывает действие пребиотического характера, помогает нормализировать кислотно-щелочной баланс, поэтому применяется для лечения язвы желудка, гастрита. Также ежедневное потребление миндаля в небольшом количестве стабилизирует углеводный обмен и предупреждает развитие сахарного диабета. Для профилактики этой болезни достаточно съедать несколько орешков после обеда.
- Для людей старше 50 лет сырой миндаль, также, как и жареный, понижает риски возрастного слабоумия, болезни Альцгеймера, стабилизирует сон, дает прилив сил на весь день.
Посмотрите видео! Миндаль — польза и вред
Для мужчин
Полезные свойства миндаля благотворно влияют на организм мужчины:
- Прекрасно справляется с симптомами похмелья, стимулирует работу мозга, улучшает память и концентрацию внимания, добавляет сил и энергии, которые так необходимы современному мужчине.
- Помогает при облысении и фурункулезе. Для этого делают примочки из измельченного ореха, смешанного с миндальным молоком.
- Полиненасыщенные жиры регулируют уровень холестерина в крови, улучшают эластичность кровеносных сосудов, препятствуя образованию тромбов.
- После 30 лет у мужчины начинает снижаться половое влечение. Это связано с переутомлением, стрессом, неправильным питанием и образом жизни. Орешки увеличивают выработку мужского гормона в крови, усиливая потенцию и повышая либидо.
- Миндаль является сильным афродозиаком, поэтому его эфирные масла часто используют в создании многих духов.
Для женщин
Миндаль содержит витамины В и Е, которые помогают укрепить волосы, ногти и зубы, улучшить состояние кожи лица, что очень важно для женщин любого возраста.
- Орехи обладают желчегонным действием, помогают очистить кишечник от токсинов, нормализируют работу внутренних органов.
- Миндаль облегчает состояние при хронических заболеваниях, при умеренном потреблении помогает избавиться от лишних килограмм.
- Магний и кальций в составе орехов укрепляет скелет, предотвращает развитие остеохондроза и остеопороза, стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы.
Для беременных
Особенно можно выделить пользу миндаля для беременных, поскольку он значительно улучшает работу кишечника, что очень важно для здоровья будущей матери в период вынашивания плода.
Орехи содержат жизненно важные вещества, которые способствуют нормальному развитию плода:
- Витамин Е минимизирует риск прерывание беременности.
- Пищевые волокна в нормальном количестве оказывают благотворное влияние на очищение организма.
- Антиоксиданты помогут справиться с бессонницей, особенно на последних месяцах беременности.
- Микроэлементы защитят от развития анемии, повысят уровень гемоглобина.
- Фолиевая и пантотеновая кислота обеспечат нормальное развитие плода, участвуя в формировании плаценты и нервной системы малыша.
- Миндаль восстанавливает клетки, снимает боли и спазмы, позволяя полноценно выносить ребенка.
При кормлении
Врачи с осторожностью относятся к употреблению миндаля женщинами во время кормления грудью. Все зависит от реакции маленького организма на миндаль, который съест женщина, не вызовет ли он аллергию. Если никаких проявлений нет, можно съедать в день по 2-3 орешка. Они помогут:
- насытить организма витаминами, восстановить силы;
- справиться с послеродовой депрессией;
- заменить сладости, запрещенные при лактации;
- улучшить качество материнского молока.
Правильное употребление миндаля
Натуропаты рекомендуют предварительно замочить миндаль перед едой в растворе из:
- воды 1 стакан;
- соли или лимонной кислоты 1 чайная ложка.
Замачивать лучше в стеклянной емкости или обычной банке. Как правило это делается на ночь и выдерживается 12 часов. После чего остатки жидкости сливаются, а извлеченный миндаль с легкостью очищается от шкурки.
Альтернативный вариант: залить миндаль крутым кипятком и выдержать одну минуту или проварить миндаль 2-3 минуты на небольшом огне, далее все как в предыдущем рецепте.
Вред и противопоказания
Миндаль, как и все продукты, несет не только пользу, но и вред. Несмотря на большую пользу для организма миндаль относят к средне аллергенным орехам. Людям, склонным к проявлению аллергических реакций, стоит с осторожностью отнестись к первому употреблению миндаля, а в последующие разы контролировать дозировку. До 5 орешков вдень будут очень полезны.
Противопоказаниями к употреблению:
- Болезни сердечно-сосудистой и нервной систем;
- В стадии сильного возбуждения.
- При ослабленной моторике желудка.
- Переедание миндаля может сопровождаться метеоризмом, диареей, спазмами кишечника, головной болью и сильным головокружение. Не стоит за один раз есть больше 50 г миндаля, это уже риски для здоровья.
- Важно контролировать количество съеденного ореха людям, страдающим ожирением. Чрезмерное их употребление будет способствовать отложению жиров в проблемных зонах. 15-20 орешков в день дают пользу организму.
Применение
Ранневесенний миндаль является медоносом, дает нектар и пыльцу. Растение используют в качестве засухоустойчивого подвоя для персика и абрикоса. Часто миндаль выращивают на склонах для защиты грунта.
Орехи очищают от ядовитого амигдалина и применяют в мыловарении. Жмых миндаля применяют для выжимки эфирного масла, которое добавляют во многие духи.
В кулинарии
В пищу миндаль применяют с сыром, жаренном и подсоленном виде. Его употребляют отдельно и добавляют в кондитерские изделия, сладости, ликеры.
Миндальное молоко прекрасно заменяет коровье, поэтому его часто употребляют вегетарианцы. А миндальная паста по пищевой ценности превосходит арахисовую. На Востоке миндаль добавляют к мясу, рыбе, рису.
В медицине
Из миндальных орехов готовят эмульсии, жмых и миндальное масло холодного и горячего отжима.
Масло:
- добавляют в мази для противовоспалительного смягчающего действия;
- используют для растирания, чтобы добиться успокаивающего и охлаждающего эффекта;
- применяют для смазывания пролежней;
- назначают детям в качестве щадящего слабительного;
- горького миндаля применяют при отите, астме, вздутии, колите, метеоризме, диарее;
- используют для усиления аппетита: по 3 капли 5 раз в день.
В косметологии
Масло миндаля по качеству превосходит другие растительные масла. Помогают сделать волосы ровными и шелковистыми, сделать кожу светлее, разгладить небольшие морщинки.
Миндальное масло добавляют в крема, маски, лосьоны, а также применяют в чистом виде. Неразбавленное мало сдерживает влагу, поэтому его наносят на тело и лицо после принятия душа или умывания настоями из трав. Любое средство с миндалем поможет:
- замедлить процесс старения кожи и восстановить клетки;
- избавиться от воспалений и очистить поры;
- ускорить процесс заживления ран, ссадин, порезов, ожогов;
- вылечить герпес, дерматит, акне;
- справиться с опрелостями и пролежнями;
- увлажнить кожу.
Миндальное масло приносит только пользу как женщинам, так и мужчинам в любом возрасте. Масло поможет:
- восстановить связки после растяжений и травм;
- избавиться от целлюлита и послеродовых растяжек;
- сделать кожу бархатной и шелковистой;
- справиться с растрескавшейся кожей;
- сделать кожу лица, рук и зоны декольте упругой, придать ей свежести и здоровья;
- добавить густоты и эластичности волосам, ресницам и бровям;
- укрепить ногти и усилить их рост.
Подводя итоги можно сделать выводы, что пользы миндаль все-таки приносит больше, чем вреда. Его широко используют не только как продукт, который хорошо сбивает чувство голода и насыщает организм полезными элементами, но и в косметических целях. Благодаря высокому содержанию витамина Е, косметические кремы и средства с миндалем отлично противостоят старению и сухости кожи, зачищают от растяжек при беременности и помогают бороться с целлюлитом, а волосы при использовании масла миндаля становятся шелковистыми, блестящими и значительно меньше секутся.
Посмотрите видео! Что произойдет, если есть миндаль каждый день