Полезные свойства и противопоказания черемши для организма человека, рецепты приготовления

Черемшу или медвежий лук в народе еще называют диким чесноком, диким луком, победным луком, чензели и даже колбой. Что же в ней такого необычного и чем она привлекла к себе внимание, а также о полезных свойствах и противопоказаниях черемши рассказано в этой статье.

Черемша является овощным растением, которое еще в давние времена люди регулярно употребляли в пищу и применяли для лечения различных заболеваний. Ее богатый состав для организма человека является кладезем полезных витаминов и элементов. Сегодня те люди, которые беспокоятся о своем здоровье все чаще включают черемшу в свой рацион питания.

Подробнее о растении

Черемша относится к семейству луковых. Это пряное травянистое растение, произрастающее как в домашних условиях, так и в диком виде. Листья внешне схожи по виду с ландышем, как видно на фото. По вкусу похожа на молодой чеснок, некоторые люди отмечают, что вкус напоминает лук. В потребление используют все растение полностью: луковицы, стебли и литья до периода цветения. Особую популярность это растение имеет в Азии и Европейских странах, на Кавказе, в Сибири и Дальнем Востоке. Черемшу потребляют в различных рецептах:

• солят или маринуют;
• добавляют в салаты;
• овощные и мясные блюда;
• соусы;
• едят в свежем виде;
• используют как начинку для пирогов.

Состав

Медвежий лук содержит:

• витамины А, С, Е, В1, В3, В6, В9;
• микро- и макроэлементы, такие как кальций, фтор, калий, сера, марганец, медь;
• эфирные масла;
• аминокислоты;
• клетчатка;
• сахар;
• органические кислоты.

Содержание витамина С больше чем в цитрусовых. Калорийность на 100 грамм свежего продукта около 35 ккал.

Полезные свойства

• сильные бактерицидные свойства черемши являются эффективной профилактикой простудных и инфекционных заболеваний;
• высокое содержание витамина С, других витаминов, микро- и макроэлементов делают это растение противоцинговым средством и профилактикой авитаминоза;
• стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, улучшает состояние и эластичность сосудов,
• стабилизирует повышенное давление, снижает уровень холестерина, является надежным профилактическим средством от атеросклероза;
• влияние на ЖКТ достойно отдельного внимания: стимулирует деятельность пищеварительной системы, повышает выработку желудочного сока, является аперитивом, стимулирует обмен веществ;
• положительное влияние на нервную систему;
• благотворное влияние на дыхательную систему: выведение мокрот, лечение кашля;
• дезинфекция ротовой полости;
• эффективное глистогонное средство;
• соком черемши можно лечить некоторое кожные заболевания, такие как лишай и бородавки, сок оказывает быстро заживляющий эффект.

Посмотрите видео! Черемша. Полезные свойства и противопоказания

Противопоказания черемши

К противопоказаниям относят:

• язва желудка;
• гастрит;
• панкреатит;
• холецистит;
• некоторые другие болезни ЖКТ.

Не рекомендуют ее также в период беременности и кормления грудью.

Тем, кто активно борется с излишним весом стоит учесть, что черемша способствует усилению аппетита. Но и даже здоровым людям не стоит злоупотреблять этим продуктом, все должно быть в меру.

Рецепты лечебных настоев

Нетрадиционная медицина сегодня предлагает множество средств, в составе которых присутствует черемша, но самыми эффективными чаще всего являются настои. Для приготовления этого снадобья используют зелень, листья и луковицы растения.

При атеросклерозе, лихорадке, заболеваниях суставов полезно делать примочки из спиртовых настоев черемши:

• тщательно измельчить растение 100 г;
• залить водкой 400 мл;
• емкость закупоривается и отправляется в темное прохладное место на 10 дней;
• после этого жидкость необходимо процедить и хранить в холодильнике.

Применение кроме примочек может быть в целях укрепления иммунитета перорально.

В таком случае пить настой необходимо два раза в день по 30 капель, разбавленных в столовой ложке воды.

Можно приготовить настойку бесспиртовую, она обладает такими же свойствами, но менее коротким сроком хранения:

• 1 ч. л измельченной черемши
• заливается 1,5 стаканами кипятка.
• Настоять надо 1 час.

Принимать надо 2 раза в день после еды для укрепления иммунитета.

Как приготовить черемшу в домашних условиях

В пищевых целях черемшу можно использовать в приготовлении различных кулинарных блюд. К примеру, можно приготовить вкусный витаминный салат:

• вымытые и измельченные листья и луковицы черемши;
• пару вареных вкрутую яиц;
• свежий огурец.
• по желанию можно добавить любую зелень, помидоры, перец;
• заправить любым растительным маслом или сметаной.

Такой витаминный салат будет полезен как для детей, так и для мужчин и женщин любого возраста. Большой процент содержания витаминов в этом растении оказывает для организма человека не только оздоровительный эффект, но и обеспечивает прилив сил и улучшение обмена веществ.

Посмотрите видео! Способы заготовки черемши на зиму