Корень имбиря: полезные свойства и противопоказания, рецепты для лечения и похудения

Многие знают о такой пряности как имбирь полезные свойства и противопоказания которого описаны в этой статье. Ему приписывают кулинарные и целебные свойства. Корень имбиря используют как универсальное лекарственное средство, которое помогает от множества заболеваний.

Имеет ли имбирь столь ценные и полезные свойства, действительно ли корень настолько уникален в своей пользе поговорим в этой статье. Рассмотрим, что такое имбирь, какие полезные вещества есть в его составе и для чего его используют.

Лечебный корень

Многолетнее растение из одноименного семейства и рода имеет полное название «Имбирь лекарственный или аптечный». Иногда встречается другое название — Zīngiber officināle – в переводе с латинского Имбирь обыкновенный.

В обиходе имбирем называют все части растения: и листья, и корни. Это полезное растение предпочитает расти в теплом и мягком климате – Индонезия, Южная Азия, Австралия, Индия, Барбадосе. В Китае его выращивают в промышленных объемах.

В этих местах люди уже тысячи лет применяют имбирь в медицинских целях. В Европу имбирь попал с мореплавателями только в средние века. Причем его привезли в Старый свет в страшное время.

В те времена чума уносила жизни тысяч людей и заморскую пряность сразу начали применять в лечении этой смертельной болезни. Люди были готовы покупать корни имбиря за огромные деньги, хотя даже не совсем представляли, как правильно его использовать для лечения.

Имбирь и в наше время широко распространен и востребован. Применяют его в кулинарии, народной и официальной медицине.

В России можно приобрести свежие корни или клубни, а также сушеный, имбирь в сахаре или маринованный.

Как пряность в кулинарии используют имбирь молотый, он имеет пряный тонкий вкус и аромат. Но в тех местах, где имбирь растет, практически не используют его в сухом виде, ведь порошок невозможно сравнивать по вкусу и аромату со свежим растением.

Имбирь используют как приправу при приготовлении рыбы и мяса, добавляют в салаты, соусы и напитки. Подают маринованный имбирь в виде закуски к суши, ведь считается, что он подчеркивает вкус японского национального блюда. Часто свежий корень или имбирный порошок добавляют в различные напитки, чаи для придания тонизирующего и лекарственного эффекта.

Польза имбиря

В имбире, как и в других продуктах, есть положительные свойства, но есть и противопоказания. Рассмотрим по отдельности все полезные и вредные свойства. Начнем с химического состава, благодаря которому можно будет сделать выводы о его пользе.

В составе корня находится около 400 различных биологических соединений. Большинство из них содержатся в эфирном масле, что составляет основу химического состава растения.

Химический состав

Незаменимые аминокислоты:

• Аргинин — не всегда вырабатывается организмом в достаточном количестве. Необходим для повышения иммунитета, улучшения выброса гормона роста, питания мышц и омоложение организма.
• Гистидин — ускоряет рост тканей и позволяет им восстанавливаться быстрее.
• Валин – один из главных компонентов, которые отвечают за рост и синтез тканей тела. Поставляет энергию в клетки вместе с лейцином и изолейцином, держит в норме уровень серотонина (гормона грусти). Ученые доказали, что валин понижает чувствительность организма к жаре, холоду и боли, а также улучшает координацию мышц. Его используют для лечения наркозависимости, депрессивных расстройств, склероза. Валин позволяет защитить миелиновую оболочку, которая окружает нервные волокна головного и спинного мозга.
• Лизин — ускоряет процесс восстановления тканей, формирует коллаген. Применяют для лечения остеопороза. Благодаря лизину кальций в организме лучше усваивается, не образовываются тромбы.
• Метионин — понижает уровень вредного холестерина, препятствуя образованию тромбов в крови, способствует регенерации клеток печени и заживлению язв.
• Цистеин — защищает организм от негативного воздействия радиации. Благодаря антиоксидантным свойствам, под действием цистеина разрушаются некоторые токсические вещества. Усиливается при совместном приеме витамина С и селена.
• Триптофан — помогает синтезировать белки и витамин В3, стимулирует выработку гормона роста, нормализирует артериальное давление, помогает при бессоннице и депрессивных расстройствах.

Заменимые аминокислоты:

• Аспарагиновая кислота — отвечает за рост лейкозных клеток.
• Глицин — благодаря седативному действию улучшает память, повышает настроение и работоспособность, борется с бессонницей.
• Пролин — как и лизин участвует в формировании коллагена.
• Серин — помогает синтезировать незаменимые аминокислоты.
• Тирозин — помогает сжигать лишние жиры, улучшая работу надпочечников, щитовидной железы и гипофиза.

В имбире много витаминов:

• Альфа Токоферол;
• Фолаты природные;
• E, К, С, РР;
• Тиамин;
• B1, B2, В4; B5, B6, B9;
• Фолиевая кислота.

Фитостерины — помогают уменьшить уровень холестерина в крови. Предотвращает образование раковых клеток.

Макроэлементы:

• Калий (K);
• Кальций (Ca);
• Магний (Ma);
• Натрий (Na);
• Фосфор (Р);
• Железо (Fe);
• Марганец (Mg);
• Медь (Cu);
• Селен (Se);
• Цинк (Zn).

Стоит подчеркнуть, что все макро- и микроэлементы в составе имбиря обеспечивают максимальную пользу для организма. Его химический состав внушительный, поэтому спектр применения очень широк.

В имбире очень много эфирного масла, которое применяют в ароматерапии, народной и официальной медицине.

Посмотрите видео! Как выбирать имбирь

Полезные свойства

Корень имбиря широко используется и как средство гомеопатии, и как компонент лекарственных препаратов. Доказано, что употребление корня растения может быть полезным в борьбе с:

• болями в желудке;
• диареей;
• метеоризмом;
• отравлениями, даже грибами;
• проблемами с перевариванием пищи, когда еда не полностью переваривается и в кишечнике накапливается различные вредные вещества, которые потом являются источником различных заболеваний;
• паразитами, что даже к блюдам из свежей рыбы его подают для предупреждения глистных инвазий;
• болезнями ротовой полости, бороться с которыми поможет жевание корня имбиря, для освежения дыхания и уничтожению различных микробов;
• повышением уровня холестерина;
• кожными заболеваниями;
• аллергией;
• тромбами;
• ослабленным иммунитетом;
• болезненными ощущениями при заболеваниях суставов с суставами, отеками и растяжениями и болями в мышцах;
• женским бесплодием;
• Болезненными ощущениями во время менструаций.

Настой имбирного корня применяют при проблемах с пищеварением, для стимуляции работы ЖКТ и для улучшения аппетита. Он применяется при морской болезни. Рецепт такой:

• 0,5 ч.л. имбиря;
• добавляют в чай или воду;
• пьют за некоторое время до поездки.

Это поможет предотвратить укачивание.

Имбирь применяют наружно при болях в спине или суставах. Для этого можно использовать компрессы. Делают его так:

• 1 ст. л. измельченного корня;
• ½ ч. л. острого перца чили;
• 1 ч. л. куркумы;
• все смешивают, разбавив небольшим количеством теплой воды;
• на ткань наносят состав, кладут ее на больное место.

От боли в суставах применяют вместо воды растительное масло и хорошо растирают после нанесения на больное место.

Эфирное масло действует успокаивающе, снимает боль и воспаление, помогает бороться с простудой, повышает иммунитет.

Часто может применяться для ароматерапии, при лечении всякого рода психических и эмоциональных расстройств.

Применяют имбирь для снятия усталости и ломоты в теле, добавляя в ванную отвар из корня. Для этого необходимо:

• 2-3 ст. л. имбиря;
• залить 1 л кипятка;
• 15 минут потомить на огне;
• вылить в ванную.

Это поможет расслабиться, а также вылечить простуду. После процедуры необходимо хорошо растереться махровым полотенцем и лечь под одеяло. Если удастся быстро уснуть и выспаться, проснуться можно уже здоровым.

Женщинам

Имбирь обладает выраженным обезболивающим действием, поэтому может заменить множество лекарств.

• Корень имбиря поможет облегчить боли и улучшить состояние женщины во время менструации.
• Поможет наладить работу ЖКТ при вздутии, гастрите, диарее, тошноте и язве желудка.
• Имбирь является незаменимым источником сил и энергии. Рекомендуется при частых переутомлениях и тяжелой работе.
• Благодаря антиоксидантным свойствам помогает снять нервное напряжение, успокоиться и привести мысли в норму.
• Женщины часто мерзнут в холодное время года. В это время им рекомендуется пить чай с имбирем, он улучшает кровообращение и согревает в зимние вечера.
• Тем, кто хочет избавиться от лишних килограмм, также нужно пить чай с имбирем. Он ускоряет метаболизм, улучшает работу некоторых органов.
• Имбирный чай помогает избавиться от тошноты и головокружения, улучшая общее состояние женщины.
• Имбирь содержит витамины группы B, А и С, а также комплекс минералов, поэтому насыщает организм необходимыми веществами.
• В осенний период имбирь можно применять вместо антибиотика и иммуномодуляторов для лечения и профилактики простудных заболеваний.
• При первых признаках заболевания надо пить чай или настой с корнем имбиря.

Мужчинам

Содержащиеся в имбире витамины, аминокислоты и эфирные масла благоприятно действуют не только на женский организм, но и на мужской:

• Имбирь способствует укреплению иммунитета.
• Помогает при болезнях мужской мочеполовой системы любой стадии.
• Повышает уровень тестостерона в крови, благодаря чему улучшается потенция и мужское либидо. У тому же имбирь признан сильнейшим афродизиаком.
• Набор витаминов и микроэлементов в составе корня добавляет сил и энергии. Однако принимать его можно в небольших количествах, иначе он может нанести вред организму.
• Применяется для лечения и профилактики простудных заболеваний. При простуде помогает в короткие сроки справиться с насморком и кашлем.
• Чай с имбирем улучшает состояние при тяжелом похмелье.

Детям

В состав имбиря входит множество полезных элементов, которые стимулируют иммунную систему, что очень важно для детей. Однако он может спровоцировать аллергическую реакцию, поэтому вводить имбирь в рацион ребенка надо небольшими дозами с 2 лет, наблюдая за реакцией организма. Детям во время простуды можно делать ингаляции с имбирем, чтобы ускорить выделение слизи из носа при заложенности и насморке.

Лечения простуды и боли в горле

Потогонный и отхаркивающий эффект имбиря полезен при лечении горла и простудных заболеваний. Его используют даже во время эпидемии гриппа как лечебное средство от синусита, боли в горле и простуды. Даже детям дают корень имбиря в качестве профилактики простуды. Есть рецепт, родом из Китая:

• корень мелко нарезать;
• посыпать сахаром;
• варить на медленном огне 20 минут.

Кусочки имбиря едят, а сироп добавляют в чай. Сироп рекомендуется принимать при первых симптомах заболевания. Если нет времени или желания готовить сироп, то можно маленький кусочек положить под язык. Приблизительно через 15 минут кусочек разжевывают.

Эффективным средством от простуды будет сок имбиря с щепоткой соли. Его пьют в небольших количествах за 30 минут до еды. Особенно полезно средство при заболеваниях горла.

Чай от простуды с имбирем, лимоном и медом

Для приготовления чая:

• корень вымыть, но не очищать;
• на мелкой терке натереть 1 см мякоти, можно нарезать очень тонкие полосы;
• кашицу с соком, который выделился, залить кипятком;
• добавить лимон и мед.

Этот душистый напиток с терпким вкусом будет полезен от простуды.

Использование в косметологии

• Имбирь является эффективным обезболивающим средством. Если наложить тертый корень на больное место, боль утихает.
• Быстрее заживить раны или язвы поможет имбирный сок. Для этого необходимо на рану наложить ватку пропитанную соком или кашицей корня и процесс заживления будет ускорен.
• Как средство от угрей и для упругости кожи применяют смесь сока корня и воды. Кожа становится гладкой и упругой.
• Чтоб вскрыть нарыв и фурункул, смешивают ½ ч. л. куркумы и имбиря, добавляют воды чтоб получилась кашица и наносят на проблемное место.

Применение имбиря для похудения

Корень имбиря применяют также для приготовления различных отваров, чаев и настоев для похудения.

Рецепт чая

Такой рецепт чем-то схож с рецептом приготовления чая от простуды:

• Свежий корень или сухой порошок заваривают кипятком. Можно использовать термос, чтоб лучше настоялся чай.
• За 30 мин до еды принимают этот чай, он помогает ускорить обмен веществ и вызывает интенсивное сжигание жировых тканей. Только не стоит надеяться, что после первого дня употребления, уменьшится размер одежды.
• При постоянном употреблении в течении нескольких месяцев, можно сбросить 1–2 кг массы тела.

Чай с имбирем, лимоном и медом

• выжать сок из 1 лимона;
• долить кипятка так, чтоб общий объем был 200 мл;
• добавить 1 ст. л. меда и 1 ч. л. мелкого корня имбиря.

Для похудения в домашних условиях

Для приготовления необходимо:

• 2 ст. л. измельченного корня имбиря;
• по 50 г меда и лимонного сока;
• соединить и залить 1 литром кипятка, оставить в термосе.

Этот чай принимают за 30-60 минут до еды или через 2 часа после приема пищи. Такое питье добавит организму сил и улучшит тонус, что будет способствовать интенсивному сжиганию жировых отложений. При регулярном приеме такого чая кишечник очиститься и восстановится обмен веществ. Это будет способствовать похудению и очищению организма.

Вред и противопоказания

Польза имбиря несомненна при простудных заболеваниях, проблемах с горлом, но при высокой температуре его принимать не стоит, ведь она может подняться еще больше.

• Применение имбиря как приправы раздражает слизистые оболочки, поэтому при язве желудка и двенадцатиперстной кишки или гастрите стоит отказаться от употребления имбиря в пищу.
• Имбирь может спровоцировать рост опухолей, поэтому не следует применять его при лечении такого рода заболеваний.
• Имбирь имеет желчегонное действие, не следует употреблять его при заболеваниях печени и камнях в желчном пузыре.
• При геморрое, приеме аспирина и при частых кровотечениях из носа следует ограничить прием имбиря, потому что у него есть свойства разжижать кровь.
• Имбирь может повышать давление, потому людям, страдающим гипертонией следует быть осторожными в его употреблении.
• Имбирь в большом количестве может стать причиной бессонницы или беспокойного сна.
• Следует ограничить прием при беременности, особенно во второй половине и во время кормления грудью. Сок имбиря, который передается ребенку через материнское молоко, может вызвать бессонницу у малыша.

Посмотрите видео! Как приготовить имбирный чай?