Содержание
Удивительно, но бананы относятся к категории ягод. Они растут на высоком кустарнике, листья которого плотно прилегают друг к другу. Бананы можно отнести к фруктам, но отчасти это неправильно. Употребляют их в пищу сырыми, сняв предварительно кожуру или готовят из них пюре. Польза и вред бананов для организма человека обусловлены их химическим составом. Рассмотрим подробнее основные свойства и области применения этих плодов.
Химический состав
Бананы питательны и энергетически ценны. На четверть спелая мякоть состоит из углеводов и сахаров, а также в ней есть:
- крахмал;
- белок;
- пектин;
- клетчатка;
- макро и микроэлементы;
- различные витамины;
- эфирное масло, которое придает банану особый аромат.
В составе есть натуральные моносахариды:
- фруктоза;
- сахароза;
- глюкоза.
Продукт является незаменимым в детском питании, благодаря:
- витаминам;
- органическим кислотам;
- пищевым волокнам.
Большое количество калия и магния в составе бананов положительно влияет на работу сердца, головного мозга и мышц. Для того, чтоб удовлетворить потребности организма в этих веществах, необходимо употреблять всего 2 банана в день.
В плодах присутствуют:
- различные витамины: А, Е, К, С, РР, группы В (В1, В2, В6, В5, В9);
- микроэлементы: магний, фосфор, железо, калий, кальций, натрий, цинк;
- бета-каротин;
- холин;
- клетчатка;
- аминокислоты;
- углеводы, жиры, белки;
- яблочная кислота.
Энергетическая ценность
В зависимости от спелости банана, отличается и его калорийность.
- зеленые плоды включают 88 Ккал;
- спелые бананы более калорийны — 119-121 Ккал;
- если плод переспел, то его калорийность составит 178 Ккал.
Польза бананов
Богатый витаминно-минеральный состав ягоды обеспечивает максимальную пользу для организма человека. Он помогает:
- укрепить иммунитет, защитить от различных инфекционных и простудных болезней, поддержать здоровье;
- снизить уровень холестерина в крови, активизировать выработку гемоглобина, ускорить процессы метаболизма, благодаря наличию витаминов группы В;
- избавиться от депрессии, поднять настроение, благодаря витамину В6 (пиридоксин), который ускоряет синтез серотонина, «гормона счастья». Поэтому бананы считаются отличным средством для повышения настроения избавления от депрессии;
- улучшить состояние нервной системы, внимание и память, повысить работоспособность, улучшить состояние кожи и волос;
- легкоусвояемые моносахариды (фруктоза и глюкоза) обеспечивают заряд энергии. Они помогают поддержать организм при физических и интеллектуальных нагрузках, способствуют активизации физической активности. Благодаря этим свойствам бананы часто употребляют профессиональные спортсмены, студенты и школьники;
- восстановить работу сердечной мышцы и нервной системы, стабилизировать артериальное давление, снизить риск развития инсультов и инфарктов, благодаря калию в составе;
- содержать в тонусе сосуды, улучшить кровообращение и устранить излишнюю вязкость крови, чтобы избежать образования тромбов поможет магний;
- препятствовать развитию анемии помогает железо;
- сохранить красоту и молодость, улучшить состояние волос и кожи, остановить процесс старения помогут витамины С и Е. Они также имеют антиоксидантные свойства, блокируют синтез свободных радикалов и уменьшают риск развития онкологических опухолей;
- снизить артериальное давление, привести в норму работу пищеварительной системы, избавить от запоров;
- справиться с раздражением, апатией и усталостью, улучшить аппетит и настроение;
- бороться с различными гельминтами при употреблении кожуры;
- справиться с бессонницей, благодаря аминокислоте триптофан, которая обладает свойствами натурального снотворного. В сочетании с витаминами группы В, поможет вырабатывать гормоны радости – эндорфин и серотонин.
Для женщин
- Бананы используют для улучшения состояния кожи, волос и ногтей. Мякоть широко используется в косметологии, часто комбинируется с растительными маслами для приготовления омолаживающих, питательных, восстановительных, регенерирующих и разглаживающих морщины масок.
- Ягода снимает спазмы и боли во время ПМС и месячных, восстанавливает нехватку гемоглобина, который уменьшается в организме во время критических дней.
- Сладкий плод помогает избавиться от стресса и раздражения, используется для поднятия настроения и лечения депрессии.
- Банан помогает утолить сильное чувство голода, что актуально для женщин, придерживающихся диеты.
Для мужчин
- Мужчины больше подвержены заболеваниям сердца и сосудов, а регулярное употребление бананов снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и инфаркта, а также препятствует образованию тромбов.
- Регулярное употребление желтых ягод поможет мужчинам улучшить качество и скорость сперматозоидов, в результате чего повышается шансы зачать ребенка.
- Триптофан в составе бананов способствует улучшению потенции и положительно влияет на работу половых органов.
- Для поддержания физической активности и восстановления организма после тренировок, спортсменам необходимо употреблять минимум 3 банана в сутки.
- Протеин способствует наращиванию мышечной массы и нейтрализации молочной кислоты, из-за которой появляется боль в мышцах.
При беременности
- Употребление на ранних сроках бананов поможет избавиться от тошноты и токсикоза, наладить пищеварение.
- На протяжении всего срока беременности бананы помогут восстановить необходимый уровень витаминов в организме.
- Это гипоаллергенный продукт, поэтому его можно спокойно употреблять беременным женщинам, он не повлияет на здоровье малыша.
- Поможет решить проблемы с пищеварением, запорами или диареей, которые часто появляются у беременных.
- Банан стимулирует выработку окситоцина, который формирует нервную систему плода, а также стимулирует выработку грудного молока, увеличивая его количество и улучшая качество.
- Отеки, которые появляются у беременных из-за плохого вывода соли и накопления лишней жидкости могут уменьшаться благодаря приему в пищу желтого плода. Он помогает избавиться от застоя жидкости, нормализируя водный баланс.
При похудении
- При строгих диетах организм часто недополучает необходимое количество сахара, из-за чего часто возникает усталость. Именно банан поможет бороться этой проблемой, так как его химический состав полностью сбалансирован и организм чувствует нехватки ценных элементов.
- Клетчатка, аминокислоты и витамины в составе помогают выводить шлаки из организма, бороться с запорами и нормализовать пищеварение, снижают уровень плохого холестерина в крови.
- Благодаря употреблению банана ускоряется обмен веществ, вследствие чего жировые бляшки быстрее расщепляются, что способствует снижению веса.
- Банан может быстро утолить чувство голода и сохранить надолго насыщение.
- Хотя в плодах достаточно большое количество калорий, в них множество полезных свойств, что полностью компенсирует калорийность. Это означает, что для полного насыщения достаточно будет 150 г бананов, а других фруктов потребуется аж 300-400 г.
- При физических нагрузках, которые часто сопровождают диеты, калории тратятся очень быстро, организм истощается и устает. Употребление в пищу бананов помоет восстановить силы, а также нарастить мышечную массу.
Посмотрите видео! Польза и вред бананов
Зеленые бананы
Небольшие зеленые бананы считаются самыми полезными для организма и называются «овощными». Их польза заключается в:
- профилактике заболеваний гипертонии и атеросклероза, нормализации давления;
- в зеленых плодах выше содержание калия, поэтому он положительно влияет на нервную и сосудистую системы, защищая от внешних повреждений;
- зеленые бананы не препятствуют выделению кальция, поэтому положительно влияют на работу опорно-двигательной системы;
- можно принимать при запорах, диарее и язве желудка.
Сушеные плоды
Сушеные бананы также несут большую пользу для организма, однако в них выше калорийность, нежели в свежих плодах. В 100 г сушеных бананов содержится около 346 Ккал. Поэтому следует ограничить их употребление тем, кто страдает от избыточного веса и сахарного диабета.
- Сушеные бананы практически не провоцируют появление аллергии. Они содержат много калия, поэтому положительно влияют на состояние волос, ногтей и кожи.
- Употребление в пищу помогает восстанавливать работу сердечно-сосудистой системы. Они помогают восстановить силы, зарядиться энергией, поднять настроение и избавится от депрессии.
- Аскорбиновая кислота в составе помогает бороться с различными инфекциями.
- Людям, склонным к запорам, следует принимать сушеные бананы в пищу, чтоб наладить работу желудочно-кишечного тракта. Также они полезны при анемии.
- Те, кто занимается спортом или работает тяжело физически, могут употреблять сушеные бананы, чтоб восполнить запасы энергии. Они помогают восстановить давление.
Дневная норма
При всем многообразии полезных свойств, не стоит чрезмерно увлекаться употреблением бананов. Рекомендуемая норма для здорового человека в день – 2 плода.
Вред бананов
- Есть и определенные противопоказания для употребления бананов. Их нельзя принимать в пищу при:
- сахарном диабете;
- повышенной вязкости крови;
- тромбофлебите;
- ожирении;
- ишемической болезни.
- Хотя бананы редко вызывают аллергию, не следует ими злоупотреблять.
- Высокая калорийность может спровоцировать набор лишнего веса, поэтому женщинам советуют употреблять в сутки 2 плода, а мужчина — 3.
- Недозрелые плоды в своём составе имеют много крахмала, который усложняет переваривание пищи, поэтому не следует употреблять их сверх нормы.
- В редких случаях зеленые бананы могут вызывать запоры, вздутие и газообразование. Поэтому норма недозрелых плодов в сутки – 1 шт, чтоб не навредить здоровью.
- Перед транспортировкой бананы часто обрабатывают пестицидами, чаще всего Е230-232. Эти фенолы позволяют долго хранить свежие норма недозрелых плодов, но из-за этих добавок могут появиться раковые клетки в организме. Перед приемом пищи рекомендуется тщательно мыть бананы с содой.
- Детям до года не рекомендуется вводить в рацион желтые плоды. Они могут провоцировать колики, вздутие, диарею и расстройство стула.
Шоколадно-банановый смузи с молоком и миндальным маслом
Рецепт очень вкусного и полезного смузи, который придется по вкусу и детям, и взрослым. Он подойдет для завтрака и перекуса, а также для восстановления сил.
Приготовление одной порции займет всего лишь 2 минуты.
Для приготовления необходимо:
- 1 стакан молока;
- 1/3 стакана миндального масла (не обязательно);
- 1 очищенный банан;
- 2 ст. л. какао;
- 2 стакана кубиков льда;
- стевия для сладости.
Приготовить смузи просто: все ингредиенты положить в блендер и взбить до необходимой консистенции, сразу же подать к столу.
Посмотрите видео! О пользе бананов