Новогоднее меню на 2020 год: что приготовить на даче, как составить, рецепты с фото
Содержание
Новогоднее меню, где бы вы не отмечали праздник, всегда играет немаловажную роль. Тем более надо тщательно продумать меню новогоднего стола, если встреча Нового года запланирована не в городской квартире или ресторане, а на даче за городом.
В последнее время многие любят отмечать этот праздник на природе, на даче. Если своего загородного домика нет, снимают дачи и бронируют их даже за несколько месяцев вперед. Там можно отдохнуть от городской суеты, сблизиться с природой, пошуметь вдоволь и полностью расслабиться.
Только меню на Новый год на даче должно быть упрощенным, так как чаще всего там нет подходящих условий, да и хочется больше времени провести с гостями, переложив обязанность по приготовлению рыбы и мяса на мужчин. Новогодние рецепты для меню на даче надо будет брать совершенно другие, чем для празднования в городской квартире. Для этого существуют определенные правила, о которых и поговорим далее.
Как составить меню на Новый год и что приготовить
Перед тем, как составить меню для встречи Нового года на даче, стоит задуматься об удобстве транспортировки пищи. Готовить оливье на даче будет неудобно, поэтому от него придется отказаться или же приготовить в квартире, а потом привезти на праздник. Как вариант, можно наполнить им тарталетки. Запеченный гусь тоже станет не лучшим вариантом, потому что процесс его приготовления очень сложный. Хотя на дачу можно привести уже отваренную птицу и запечь ее непосредственно перед подачей к столу, чтобы он был горячий и свежеприготовленный.
Стоит учитывать тот момент, что Новый год на даче празднуют долго. Празднование может затянуться на несколько дней, особенно если собралась хорошая и дружная компания. А если поблизости даче нет магазинов, то стоит задуматься о дополнительных продуктах, которые стоит заготовить заранее.
Важно! Не готовьте на дачу изысканные блюда, они должны быть универсальным, чтобы каждый мог их есть.
Горячих блюд надо приготовить по минимуму, лучше сделать акцент на всевозможных закусках. Они помогут легко перекусить в течение празднование и утолить голод.
Посмотрите видео! Новогоднее меню ЗАКУСКИ – 5 простых рецептов
Новогодние рецепты меню
Канапе и бутерброды
Приготовить канапе и бутерброды несложно, к этому процессу можно подключить даже своих детей. Чаще всего для них используют такие продукты:
- маслины, оливки без косточек;
- сыры разных сортов;
- креветки очищенные;
- колбасу;
- корнишоны;
- куриную печень с луком;
- вареные яйца;
- красную и черную икру;
- мелконарезанные салаты.
Составлять канапе вы можете из любых продуктов, подключите свою фантазию и вкусовые предпочтения.
Рецепт дачного канапе с селедкой
Многие любят селедку, чтобы подать ее оригинально, можно приготовить дачные канапе с селедкой. Для этого понадобится:
- Бородинский хлеб.
- Филе селедки.
- Свежие огурцы.
- Яйца, сваренные вкрутую.
- Растительное масло.
- Соль.
- Чеснок.
Процесс приготовления:
- Бородинский хлеб нарезают небольшими кружочками (чуть больше диаметра огурца).
- Чеснок измельчают, и натирают им чуть подсушенные заранее кружочки хлеба на подсолнечном масле.
- Филе селедки нарезают кусочками.
- Огурцы и яйца нарезают кружками.
- Выкладывают хлеб на красивую тарелку, на него выкладывают дольку огурца, потом яйца и сверху – селедку.
Рулет с креветками
- Армянский лаваш.
- Креветок 200г.
- Плавленый сырок – 2 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. ложки.
- Укроп.
- Соль и перец.
Приготовление:
- Креветки очистить, мелко нарезать, при желании обжарить на масле.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Укроп мелко нарубить.
- Смешать подготовленные ингредиенты.
- Смесь посолить и поперчить.
- Лаваш разложить, смазать маслом, выложить начинку, свернуть рулетом и оставить пропитываться на 10-12 часов.
- Нарезать, выложить на листья салата и украсить ломтиками лимона.
Ассорти: разнообразные нарезки
Также на день празднования Нового года на даче прекрасно подходят всевозможные нарезки. для этого используют следующие продукты:
- разнообразные сыры;
- копченую, соленую рыбу;
- колбасу разных видов;
- колбасный хлеб;
- грудинку;
- сало.
Такое ассорти на природе всегда будет кстати, гости на свежем воздухе быстро проголодаются и смогут утолить аппетит возле костра легкими и вкусными нарезками.
Домашние заготовки
На праздничный стол обязательно выставите различные домашние заготовки. Они добавят атмосферу домашнего уюта и разнообразят Новогоднее меню. Самыми уместными будут:
- овощи соленые и маринованные: огурцы, помидоры, перец;
- грибы: грузди, лисички, опята;
- острые закуски: баклажаны по-корейски, квашеная капуста, лечо.
Такие заготовки никто не оставит без внимания, к тому же появится много тем для женских разговоров про сбор овощей на даче и приготовление вкусных заготовок на зиму. Каждый захочет поделиться своим необычным рецептом.
Подготовка к празднику
Обычно на даче нет много времени готовиться к празднованию Нового года. Можно поставить стол на улице и организовать фуршет на свежем воздухе. Для этого необходимо будет приготовить достаточное количество канапе и закусок. Скомпоновать блюдо надо таким образом, чтобы их можно было быстро перенести в дом при необходимости. Конечно зимой на улице холодно, поэтому отмечать праздник необходимо у костра. В этом случае можно совместить приятное с полезным и приготовить горячие блюда на мангале: шашлык, рыбу, люля-кебаб.
Закусочные шашлычки
Предлагаем Вашему вниманию рецепт простых и очень вкусных закусочных шашлычков. Понадобится:
- 1 кг свинины.
- упаковка помидор Черри.
- шампиньоны.
- 2 луковицы.
- 1 лимон.
- соевый соус.
- соль, перец.
- 1 острый перчик.
Приготовление:
- Сделать маринад для шашлыка: смешать сок 1 лимона, соевый соус и мелко нарезанный лук.
- Острый перчик очистить от семян, разрезать пополам и добавить в маринад.
- Мясо порезать кусочками 3*3см, посолить, поперчить и выложить в маринад. Дать настояться 3 часа.
- Помидоры и грибы разрезать на 2 части.
- На длинные шпажки нанизать мясо, помидоры и шампиньоны.
- Поджарить на гриле и горячими подавать к столу.
Купаты на скорую руку
Понадобится:
- 500 г свинины.
- 2 луковицы.
- по ½ ч. ложки молотых корицы и гвоздики ().
- черный молотый перец.
- 1 зубчик чеснока.
- 1 яйцо.
- соль.
- 2-3 ст. ложки зерен граната.
- ½ жгучего перца.
Приготовление:
- Свинину и 1 головку лука измельчить в блендере или мясорубке.
- Фарш посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный жгучий перец, корицу, гвоздику, измельченный чеснок, яйцо.
- Массу хорошо вымешать.
- Добавить зерна граната, аккуратно перемешать.
- Сформовать небольшие шарики и раскатать их в виде сарделек.
- Обжарить купаты на разогретой сковороде, а лучше на гриле в дружной компании.
Совет! Канапе и бутерброды лучше разложить на подносы. Салаты на фуршет лучше разложить по миниатюрным тарталеткам. Тарелки лучше брать одноразовые, из расчета 5 шт. на человека.
Напитки
Не стоит забывать про напитки. На стол стоит поставить шампанское, компот, клюквенный морс, медовуху, сидр или глинтвейн.
Глинтвейн
Любимый напиток всех отдыхающих на природе в холодное время года. Для приготовления глинтвейна понадобится:
- 1 литр красного вина.
- 2 рюмки рома (можно и без него, он добавляет крепости).
- 2 палочки корицы.
- 1 зеленое яблоко.
- 1 звездочка бадьяна.
- 1 см корня имбиря.
- сахар по вкусу.
Приготовление:
- Вино вылить в кастрюлю и поставить на огонь.
- Имбирь очистить от кожицы и измельчить.
- В вино положить имбирь, корицу и бадьян.
- Яблоко разрезать на 4-8 частей, вырезать серединку с косточками и положить в кастрюлю.
- Вино нагревают почти до кипения, снимают с огня, добавляют ром и при необходимости сахар.
Как приготовить клюквенный морс вам расскажет видео:
Совет! Для новогоднего застолья на даче выбирайте простые, но вкусные блюда.
Надо обязательно взять с собой
Чтобы праздник удался на славу, не забудьте взять с собой:
- Шампуры.
- Спички (те, что на даче, могли отсыреть).
- Фонарики и батарейки к ним.
- Свечи.
- Штопор.
- Одноразовую посуду и стаканчики.
- Салфетки и одноразовые скатерти.
- Туалетную бумагу.
Составляйте меню, готовьтесь к Новому году и отпразднуйте его со своими друзьями и близкими так, чтобы зарядиться энергией и позитивом на весь будущий год. С наступающим!
Загрузка...