Шарлотка с яблоками в духовке: 6 простых пошаговых рецептов с фото

Шарлотка с яблоками в духовке — самый любимый десерт нашей семьи. Как только поспевают яблоки я не устаю баловать своих близких этим вкусным яблочным пирогом.

Постоянно экспериментирую и поделюсь с Вами самыми простыми рецептами воздушной шарлотки. Выбираю и предлагаю самые удавшиеся: классический, на кефире, на сметане. Каждый рецепт отличается своими секретами. Давайте начнем.

Классический пошаговый рецепт шарлотки с яблоками в духовке с фото

Рецепт моей бабушки, вкус из детства.

Ингредиенты:

• • Яблоки — 2-3 шт.;
  • Яйца куриные  — 4 шт.;
  • Соль — 0,5 ч. ложки;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Мука пшеничная — 1 стакан;
  • Разрыхлитель -1 ч. ложка (если нет, то можно погасить 0,5 ч. ложки соды 1 ч. ложкой уксуса 9%;
  • Сахарная пудра;
  • Корица;
  • Масло — чтобы смазать форму.

Приготовление:

Шаг 1. Чистим и режем яблоки

Очищаем 3-4 яблока от кожуры. Разрезаем на 4 части, вырезаем серцевину, режем на дольки.

Шаг 2. Готовим тесто

В глубокую миску разбиваем 4 яйца. Добавляем 0,5 ч. ложки соли. Взбиваем блендером.

В яичную смесь частями высыпаем 1 стакан сахара. При этом продолжая взбивать массу до состояния пышной пены.

Добавляем 1 стакан муки. Для воздушной шарлотки лучше всего перед добавлением муку просеять. Добавим 1ч. ложку разрыхлителя, либо погасим 0,5 ч. ложки соды 1 ч. ложкой уксуса 9 %.

Аккуратно вмешиваем муку в тесто лопаткой.

Шаг 3. Смазываем форму, укладываем начинку и заливаем тестом

Форму смазываем растительным или сливочным маслом. Укладываем яблоки на дно.

Сверху заливаем все тестом.

Выпекаем в разогретой духовке 30 мин при 180 градусов.

Шаг 4. Присыпаем сахарной пудрой и корицей

После того как достали из духовки шарлотку можно присыпать сахарной пудрой и корицей. Корица придаст пирогу сказочного и благородного аромата.

Посмотрите видео: Шарлотка с яблоками — классический рецепт в духовке. 

Самый простой рецепт пирога «шарлотка» с яблоками на сметане — быстро и вкусно!

Секретик и одновременно изюминка этого рецепта в том, что в тесто добавляем сметану и цедру апельсина, из-за этого оно получается невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• 4 крупных яблока или 12 мелких можно покислее;
• 4  яйца;
• 150 г сахарного песка;
• 150 г муки;
• 1-2 ст. ложк жирной сметаны;
• 1 пакетик ванилина;
• цедру 1 апельсина;
• корица для аромата.

Приготовление:

Чистим яблоки, вырезаем все лишнее (сердцевинку ) и режем на пластинки 0,5 см.

В чашу для взбивания помещаем 4 яйца, добавляем туда щепотку соли.

Начинаем взбивать  миксером или блендером постепенно добавляя сахар в чашу. Взбиваем все до однородной пышной белой густой пены 6-7 минут.

Ставим на разогрев духовку до 180 градусов.

Через сито просеиваем муку сразу в чашу, добавляем жирную сметану.

Трем на мелкой терке цедру апельсина.

Перемешиваем тесто нежно и аккуратно, лучше всего делать это деревянной лопаткой вертикальными движениями.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и можно ее присыпать сахаром.

Выкладываем на дно часть яблок, по желанию посыпаем их корицей.

Далее выкладываем все тесто сверху. В качестве украшения оставшуюся часть яблок выкладываем по спирали в центру.

Сверху можно присыпать корицей.

Выпекать яблочный пирог нужно в разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут.

Получается бисквит с румяной корочкой.

Бисквит получился воздушный, яблоки отдали ему свою сочность.

Посмотрите видео: Несравненная шарлотка с яблоками на сметане в духовке — самый вкусный и простой рецепт 

Очень вкусная и пышная шарлотка с яблоками на кефире в духовке

Ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Мука — 2 стакана
• Яйцо — 2 шт.
• Масло рафинированное — 50 мл
• Сода — 1 ч. л. (без горки)
• Уксус — для гашения соды
• Яблоки — 4 шт

Нарезаем яблоки:  2 блока чистим от кожицы от кожицы и семечек и режем мелко, у 2 яблок вырезаем сердцевину и нарезаем дольками для украшения.

Приступаем к приготовлению теста. В удобную миску кладем 3 яйца.

Добавляем 0,5 ч. ложки соли и 1 стакан сахара.

Взбиваем блендером до однородной пышной массы 3 минуты.

Добавляем 1 стакан кефира и 1 ч. ложку пищевой соды (можно положить только 0,5 ч. ложки). Соду можно не гасить, погасится она кефиром.

Размешиваем все венчиком.

Высыпаем 2 стакана муки небольшими порциями. Венчиком все размешиваем до однородного состояния.

В смазанную растительным маслом форму выкладываем половину теста. Разравниваем его лопаткой.

Мелконарезанные яблоки выкладываем на тесто.

Выливаем вторую половину теста. А затем украшаем сверху дольками яблок.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Посмотрите видео: Шарлотка на кефире намного вкуснее бисквита — простой и быстрый рецепт 

Пошаговый рецепт воздушной шарлотки с творогом и яблоками

Для приготовления пышной воздушной шарлотки из творога и яблок нам понадобятся следующие ингредиенты:

В глубокую миску разбиваем 4 яйца, 0,5 ч. ложки соли.

Добавляем 1 стакан сахара.

Взбиваем все до однородной пены миксером, блендером или венчиком в течение 3-х минут.

Добавляем 200 г творога.

3 ст. ложки сметаны кладем в миску.

1 стакан муки.

1 ч. ложку разрыхлителя.

Все содержимое миски хорошо взбиваем до однородной консистенции.

Смазываем форму растительным маслом, можно заменить на сливочное.

Моем яблоки , вынимаем серединку и режем на дольки.

В смазанную форму выливаем тесто , сверху укладываем красиво яблоки кожицей наверх.

Выпекаем 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Как только вынули пирог из духового шкафа можно посыпать сахарной пудрой с ванилином. По желанию корицей можно присыпать, которая придаст особый сказочный аромат.

Посмотрите видео: Шарлотка с творогом и яблоками в духовке

Видео о том, как приготовить пирог с яблоками «шарлотка»

Подробный пошаговый очень простой рецепт приготовления шарлотки с из яблок в духовке с разрыхлителем можно увидеть посмотрев видео.

Ингредиенты:

Приготовление:

Яблочный Пирог (Шарлотка) Очень Быстро и Вкусно

Ингредиенты:

Рецепт приготовления яблочного пирога:

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке смотрите в видео.