Как приготовить компот из абрикосов на зиму сегодня мы расскажем в нашей статье. Абрикос – солнечный, летний плод, который и зимой будет радовать всех любителей сладкого. Холодный хмурый день отлично скрасит баночка компота из абрикосов, который напомнит вкус лета. Рассмотрим несколько простых рецептов компота с абрикосами на зиму со стерилизацией и без.
Для приготовления компота выбирают целые плоды, без повреждений или гнили. Они должны быть хорошо созревшими, так как недоспелый абрикос может дать горчинку.
Перед тем как закручивать компот банки и крышки необходимо обязательно простерилизовать, ведь фрукты эти достаточно капризные.
Совет! Крышки лучше прокипятить, а банки можно стерилизовать над паром, в духовке или микроволновой печи.
Компот из абрикосов на зиму без стерилизации
Для приготовления 1л компота понадобится:
- абрикосы;
- ½ стакана сахара;
- горячая вода.
Способ приготовления:
- фрукты следует подготовить: промыть, обсушить, разделить на половинки, удалить косточки;
- разложить в стерилизованная банки, засыпать сахаром. Количество фруктов можно регулировать самостоятельно, по желанию, в зависимости от того, кто как любит;
- залить крутым кипятком. Сначала необходимо залить немного кипятка, чтоб банка прогрелась и не лопнула. После этого доливают полный объем воды;
- закрыть стерилизованный крышкой и закрутить;
- можно положить банку на бок и немного покатать, чтоб сахар побыстрее растворился;
- перевернуть банки, укрыть теплым одеялом, оставить остывать на пару дней;
- хранить в прохладном месте.
Посмотрите видео! Компот из Абрикос. Без Стерилизации
Рецепт в сиропе (стерилизация)
На 1 л банку необходимо взять:
- абрикосы;
- воду;
- 130 г сахара;
- лимонную кислоту на кончике ножа.
Процесс приготовления:
- подготовить фрукты, промыть и очистить их от косточек;
- разложить по стерилизованным банкам, залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 10 мин;
- слить воду с банок в кастрюлю, в неё добавить сахар, размешать и довести до кипения;
- добавить лимонную кислоту и варить до полного растворения сахара;
- разлить готовый сироп по банкам и накрыть крышками;
- в большую кастрюлю положить на дно вафельное полотенце, поставить банки, залить тёплой водой и поставить на огонь;
- после того, как вода закипела, стерилизовать 10 мин;
- закатать и оставить остывать.
Важно! Стерилизовать 10 минут необходимо литровые банки. если компот готовится в 3 литровых банках, стилизовать необходимо 30 минут.
Простой рецепт с косточками
На 3 л банку надо взять:
- абрикосы с косточками;
- 300 г сахара;
- вода.
Технология приготовления:
- помытые и обсушенные плоды выложить в банки на ¼;
- залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 20 минут;
- слить воду из банок в кастрюлю, всыпать сахар;
- кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить сироп до полного растворения сахара;
- разлить сироп обратно в банки и закатать стерилизованными крышками;
- перевернуть вверх дном, утеплить и оставить остывать.
Посмотрите видео! Компот из абрикосов на зиму
Компот из диких абрикосов с яблоками
На 3 л банку потребуются:
- дикие абрикосы;
- 2 шт яблок любого сорта;
- 200 г сахара;
- вода.
приготовления:
- фрукты помыть, обсушить;
- на 1/3 банок выложить абрикосы;
- порезать дольками яблоки, очистить от сердцевины;
- яблоки добавить к абрикосам и засыпать сахаром;
- залить кипятком;
- закрыть стерилизованная крышками и закрутить;
- встряхнуть банки, чтоб сахар полностью растворился, перевернуть вверх дном, утеплить и оставить остывать.
Посмотрите видео! Компот из абрикос и яблок, простые рецепты
Рецепт с вишней без стерилизации
На 3 л потребуется:
- 200-400 г абрикос;
- 200-300 г вишни;
- 140 г сахара;
- вода.
Способ приготовления:
- Промыть вишни и убрать черенки;
- Абрикосы помыть, разрезать пополам и удалить косточки;
- Выложить произвольно ягоды и фрукты в стерилизованную банку;
- Доводим до кипения воду, вливаем в банку, накрываем крышкой и утепляем;
- Оставляем на 30 мин;
- Слить воду с банок в кастрюлю, всыпать сахар;
- Банки с фруктами укутываем;
- Кастрюля с водой и сахаром ставим на огонь и варим сироп;
- Заливаем сироп в банки, закатываем;
- Переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем остывать.
Совет! Такой напиток можно готовить с черешней или малиной.
Посмотрите видео! Абрикосовый компот с вишней
Компот «домашняя Фанта» с апельсинами
На 3 л банку потребуется:
- Абрикосы;
- Апельсин с кожурой – 7 долек;
- Сахар – 200 мл;
- Лимонка — 1 ч.л.;
- Вода.
Способ приготовления:
- Промыть абрикосы и очистить от косточек, разделить пополам;
- Промыть и разрезать апельсин, убрать косточки;
- Абрикос выложить на 1/3 банки, добавить апельсин;
- Всыпать сахар и лимонную кислоту;
- Воду довести до кипения и залить в банку, накрыть стерилизованной крышкой;
- В большую кастрюлю на дно положить вафельное полотенце, поставить банки, налить теплой воды до горлышка банок и поставить на огонь;
- С момента закипания воды стерилизовать 20 мин;
- Закатать, перевернуть, укутать и оставить остыть.
Совет! Вместо апельсина можно использовать лимон, тогда не лимонная кислота не добавляется.
Все эти рецепты просты в приготовлении, не требуют специальных навыков и много времени для приготовления. В итоге получается вкусный фруктовый напиток, который порадует ярким солнечным вкусом и ароматом в долгие зимние вечера.
Посмотрите видео! Компот из абрикос с апельсином/ заготовки на зиму