Самые вкусные рецепты кабачков по-корейски на зиму: рецепты быстрого приготовления

135

В нашей статье представлены подробные  рецепты с фото, по которым можно сделать самые вкусные кабачки по-корейски быстрого приготовления.

Выращиванием данного овоща занимаются многие огородники и дачники на своих участках. Высокая популярность кабачков среди тех, кто следит за своим здоровьем, связана с их небольшой калорийностью и огромным количеством полезных веществ, входящих в его состав. В статье собраны самые вкусные рецепты быстрого приготовления острых и не только закусок, на любой вкус.

Секреты вкусного приготовления

  • кабачкикор1Закуску кабачки по-корейски можно использовать в качестве гарнира. Большое количество приправ, которые входят в состав блюда, позволяют менять его вкус блюда в зависимости от компонентов.
  • Чтобы приготовить вкусные кабачки по-корейски нужно взять молодые овощи с тонкой кожицей, поскольку они быстрее маринуются.
  • Порезать кабачок можно любым способом: соломкой, кружочками, кусочками, ломтиками.
  • Самое главное соблюдать пропорцию всех используемых компонентов, которые указаны в рецепте.
  • Отменного вкуса блюда можно добиться с помощью уникального сочетания приправ.

Самые вкусные и оригинальные рецепты закусок из кабачков представлены далее.

Можно сделать кабачки по-корейски на зиму об этом Вы узнаете в статье Кабачки на зиму

Самый вкусный рецепт кабачков по-корейски

Некоторые хозяйки уверены, что только приправа для моркови по-корейски способна придать закуске уникальный вкус. Но это ошибочное мнение, приготовить острые кабачки можно легко и быстро, воспользовавшись следующим рецептом.

Для приготовления понадобятся:

  • 4 молодых кабачка;
  • 1 перец сладкий, красного цвета;
  • 3 моркови;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 2 ч.л кунжутных семян,
  • 2 ч.л жгучего перца;
  • 2 ч.л уксуса;
  • по 1 ст.л соевого соуса, сахара и кунжутного масла;
  • 0, 5 стакана масла подсолнечного;
  • по вкусу добавить перец черный и соль.

Пошаговый рецепт:

  1. Молодые кабачки следует очистить от кожуры порезать кружочками ил натереть на терке по-корейски. Совсем молоденький овощи можно не чистить.
  2. В одну емкость складывают все кусочки и пересыпают их солью. Затем содержимое ставят под гнет на 2 часа. За это время кабачок выделит сок и хорошо просолится.
  3. Морковь натирают крупной стружкой. Для этого можно использовать специальную терку, предназначенную для приготовления блюд корейской кухни.
  4. Луковицу нужно нашинковать полукольцами и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла, до прозрачности.
  5. Зубчики чеснока мелко шинкуют.
  6. Перец режут соломкой.
  7. Из емкости с кабачками сливают сок и добавляют к ним подготовленные овощи.
  8. Смесь овощей следует посыпать специями, добавить уксус, масло и соус, тщательно перемешать.
  9. Необходимо проверить готовность маринада, который должен быть чуть крепче, чем желаемый вкус самой заготовки. Недостающие компоненты при желании можно добавить.
  10. Закуску помещают в прохладное место и оставляют на 1 час. По истечению времени следует попробовать салат и оставить еще на 10-20 минут, если овощи не пропитались.

Посмотрите видео! Кабачки По-Корейски

Маринованные кабачки с морковью

Данный рецепт отличается легкостью приготовления. Основной компонент, который понадобится в процессе – приправа для корейской моркови. Тем, кто готовит ее самостоятельно следует помнить, что в составе должны присутствовать следующие компоненты:

  • кориандр,
  • черный перец,
  • гвоздика,
  • кардамон,
  • мускатный орех.

Также понадобится:

  • 1 кг кабачков;
  • 3 средние моркови;
  • ¼ станака масла подсолнечника;
  • пару зубчиков чеснока;
  • 1 ст.л приправы для моркови;
  • 1 ч.л соли;
  • 50 г сахарного песка.

Рецепт приготовления:

  1. Кабачки и морковь измельчают на корейской терке или вручную тонкими кружочками.
  2. Овощи соединяют вместе и засыпают сахаром и солью.
  3. Добавляют измельченный чеснок и корейскую приправу.
  4. Масло разогревают на сковороде до кипения и выливают в салат.
  5. Полученную смесь тщательно перемешивают и оставляют на час в холодильнике.

Посмотрите видео! Улетная закуска из кабачков с морковью по-корейски

Быстрая корейская закуска из кабачков с медом

Закуска, приготовленная по данному рецепту, не относится к диетическим блюдам, поскольку мед добавляет ей калорийности, но вкусовые качества салата отменные.

Необходимые компоненты:

  • 0,5 кг кабачка;
  • щепотка соли;
  • ½ стакана подсолнечного масла;
  • 1 ст. л соевого соуса;
  • 1 ст. л меда;
  • 3 зубчика чеснока;
  • кардамон, гвоздика, красный перец, кориандр – в качестве приправы.

Пошаговый рецепт:

  1. Кабачки следует нарезать пластинами, у зрелых овощей удалить грубую кожицу.
  2. Кусочки пересыпают солью и оставить на 30 минут.
  3. Мед соединяют в отдельной чашке с соусом, специями и раздавленным чесноком.
  4. Через полчаса сливаются сок с кабачков и заливают мед со специями.
  5. На раскаленную сковороду выливают масло, хорошо подогревают и поливают в салат.
  6. Всё тщательно перемешивают и отправляют в холодильник на 30 минут, после чего можно попробовать.

Посмотрите видео! Кабачки маринованные за 1 час. Салат из кабачков

Кабачки по-корейски быстрого приготовления

Рецепт быстрого приготовления кабачков по-корейски -настоящая находка для хозяек, которые хотят удивить гостей уникальным блюдом.

Понадобятся:

  • 1 кг кабачков;
  • 2 моркови;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 перец болгарский;
  • 150 г растительного масла;
  • 1 ст.л сахара;
  • 1 ст.л уксуса;
  • 1 стручек перца чили;
  • 1 ч.л соли;
  • зелень добавляется по-вкусу.

Технология приготовления:

  1. Кабачок нарезать кружочка, заливают кипятком, спустя несколько минут воду сливают.
  2. Морковь натирают и отправляют в емкость к кабачкам;
  3. Нарезают луковицу полукольцами, а перец режут соломкой и отправляют к предыдущим компонентам.
  4. Туда же добавляется и мелко нарезанная зелень.
  5. Для приготовления маринада следует соединить и измельчить блендером: чеснок, масло, уксус, соль, черный перец и сахар. Смесь отправляют в емкость к овощам.
  6. Всё тщательно перемешиваем.
  7. Следует использовать гнет, если масса не покрывается целиком, выдерживать следует в течение 30 минут.

Посмотрите видео! Кабачки по-корейски быстрого приготовления — видео рецепт

Самый вкусный острый салат с приправой

Еще один простой и вкусный рецепт приготовления кабачков, который точно высоко оценят домочадцы и гости. По вкусу можно самостоятельно отрегулировать остроту блюда.

Нужно взять следующие ингредиенты:

  • 1 кг кабачков;
  • 3-4 чесночных зубчика;
  • 100 г масла подсолнечного;
  • приправа, используемая для приготовления моркови по-корейски;
  • 100 мл уксуса 9%;
  • перец, сахар и соль добавляются по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Кабачки нарезают тонкими полосками и укладывают в емкость слоями, которые пересыпают приправами.
  2. Масло, смешенное с уксусом и чесноком, на сковороде доводят до кипения, а затем добавляют полученную смесь в салат.
  3. Блюдо следует настаивать в течение 1 часа, и только потом приступать к дегустации.

Посмотрите видео с рецептом кабачков по-корейски быстрого приготовления, чтобы разобраться подробнее в тонкостях процесса.

Посмотрите видео! Кабачки по-Корейски на зиму

Если статья была полезна, поставь 5 звездочек!

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)

Загрузка...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Капча загружается...

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.