Содержание
В нашей статье представлены подробные рецепты с фото, по которым можно сделать самые вкусные кабачки по-корейски быстрого приготовления.
Выращиванием данного овоща занимаются многие огородники и дачники на своих участках. Высокая популярность кабачков среди тех, кто следит за своим здоровьем, связана с их небольшой калорийностью и огромным количеством полезных веществ, входящих в его состав. В статье собраны самые вкусные рецепты быстрого приготовления острых и не только закусок, на любой вкус.
Секреты вкусного приготовления
- Закуску кабачки по-корейски можно использовать в качестве гарнира. Большое количество приправ, которые входят в состав блюда, позволяют менять его вкус блюда в зависимости от компонентов.
- Чтобы приготовить вкусные кабачки по-корейски нужно взять молодые овощи с тонкой кожицей, поскольку они быстрее маринуются.
- Порезать кабачок можно любым способом: соломкой, кружочками, кусочками, ломтиками.
- Самое главное соблюдать пропорцию всех используемых компонентов, которые указаны в рецепте.
- Отменного вкуса блюда можно добиться с помощью уникального сочетания приправ.
Самые вкусные и оригинальные рецепты закусок из кабачков представлены далее.
Можно сделать кабачки по-корейски на зиму об этом Вы узнаете в статье Кабачки на зиму
Самый вкусный рецепт кабачков по-корейски
Некоторые хозяйки уверены, что только приправа для моркови по-корейски способна придать закуске уникальный вкус. Но это ошибочное мнение, приготовить острые кабачки можно легко и быстро, воспользовавшись следующим рецептом.
Для приготовления понадобятся:
- 4 молодых кабачка;
- 1 перец сладкий, красного цвета;
- 3 моркови;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 2 ч.л кунжутных семян,
- 2 ч.л жгучего перца;
- 2 ч.л уксуса;
- по 1 ст.л соевого соуса, сахара и кунжутного масла;
- 0, 5 стакана масла подсолнечного;
- по вкусу добавить перец черный и соль.
Пошаговый рецепт:
- Молодые кабачки следует очистить от кожуры порезать кружочками ил натереть на терке по-корейски. Совсем молоденький овощи можно не чистить.
- В одну емкость складывают все кусочки и пересыпают их солью. Затем содержимое ставят под гнет на 2 часа. За это время кабачок выделит сок и хорошо просолится.
- Морковь натирают крупной стружкой. Для этого можно использовать специальную терку, предназначенную для приготовления блюд корейской кухни.
- Луковицу нужно нашинковать полукольцами и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла, до прозрачности.
- Зубчики чеснока мелко шинкуют.
- Перец режут соломкой.
- Из емкости с кабачками сливают сок и добавляют к ним подготовленные овощи.
- Смесь овощей следует посыпать специями, добавить уксус, масло и соус, тщательно перемешать.
- Необходимо проверить готовность маринада, который должен быть чуть крепче, чем желаемый вкус самой заготовки. Недостающие компоненты при желании можно добавить.
- Закуску помещают в прохладное место и оставляют на 1 час. По истечению времени следует попробовать салат и оставить еще на 10-20 минут, если овощи не пропитались.
Посмотрите видео! Кабачки По-Корейски
Маринованные кабачки с морковью
Данный рецепт отличается легкостью приготовления. Основной компонент, который понадобится в процессе – приправа для корейской моркови. Тем, кто готовит ее самостоятельно следует помнить, что в составе должны присутствовать следующие компоненты:
- кориандр,
- черный перец,
- гвоздика,
- кардамон,
- мускатный орех.
Также понадобится:
- 1 кг кабачков;
- 3 средние моркови;
- ¼ станака масла подсолнечника;
- пару зубчиков чеснока;
- 1 ст.л приправы для моркови;
- 1 ч.л соли;
- 50 г сахарного песка.
Рецепт приготовления:
- Кабачки и морковь измельчают на корейской терке или вручную тонкими кружочками.
- Овощи соединяют вместе и засыпают сахаром и солью.
- Добавляют измельченный чеснок и корейскую приправу.
- Масло разогревают на сковороде до кипения и выливают в салат.
- Полученную смесь тщательно перемешивают и оставляют на час в холодильнике.
Посмотрите видео! Улетная закуска из кабачков с морковью по-корейски
Быстрая корейская закуска из кабачков с медом
Закуска, приготовленная по данному рецепту, не относится к диетическим блюдам, поскольку мед добавляет ей калорийности, но вкусовые качества салата отменные.
Необходимые компоненты:
- 0,5 кг кабачка;
- щепотка соли;
- ½ стакана подсолнечного масла;
- 1 ст. л соевого соуса;
- 1 ст. л меда;
- 3 зубчика чеснока;
- кардамон, гвоздика, красный перец, кориандр – в качестве приправы.
Пошаговый рецепт:
- Кабачки следует нарезать пластинами, у зрелых овощей удалить грубую кожицу.
- Кусочки пересыпают солью и оставить на 30 минут.
- Мед соединяют в отдельной чашке с соусом, специями и раздавленным чесноком.
- Через полчаса сливаются сок с кабачков и заливают мед со специями.
- На раскаленную сковороду выливают масло, хорошо подогревают и поливают в салат.
- Всё тщательно перемешивают и отправляют в холодильник на 30 минут, после чего можно попробовать.
Посмотрите видео! Кабачки маринованные за 1 час. Салат из кабачков
Кабачки по-корейски быстрого приготовления
Рецепт быстрого приготовления кабачков по-корейски -настоящая находка для хозяек, которые хотят удивить гостей уникальным блюдом.
Понадобятся:
- 1 кг кабачков;
- 2 моркови;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 1 перец болгарский;
- 150 г растительного масла;
- 1 ст.л сахара;
- 1 ст.л уксуса;
- 1 стручек перца чили;
- 1 ч.л соли;
- зелень добавляется по-вкусу.
Технология приготовления:
- Кабачок нарезать кружочка, заливают кипятком, спустя несколько минут воду сливают.
- Морковь натирают и отправляют в емкость к кабачкам;
- Нарезают луковицу полукольцами, а перец режут соломкой и отправляют к предыдущим компонентам.
- Туда же добавляется и мелко нарезанная зелень.
- Для приготовления маринада следует соединить и измельчить блендером: чеснок, масло, уксус, соль, черный перец и сахар. Смесь отправляют в емкость к овощам.
- Всё тщательно перемешиваем.
- Следует использовать гнет, если масса не покрывается целиком, выдерживать следует в течение 30 минут.
Посмотрите видео! Кабачки по-корейски быстрого приготовления — видео рецепт
Самый вкусный острый салат с приправой
Еще один простой и вкусный рецепт приготовления кабачков, который точно высоко оценят домочадцы и гости. По вкусу можно самостоятельно отрегулировать остроту блюда.
Нужно взять следующие ингредиенты:
- 1 кг кабачков;
- 3-4 чесночных зубчика;
- 100 г масла подсолнечного;
- приправа, используемая для приготовления моркови по-корейски;
- 100 мл уксуса 9%;
- перец, сахар и соль добавляются по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Кабачки нарезают тонкими полосками и укладывают в емкость слоями, которые пересыпают приправами.
- Масло, смешенное с уксусом и чесноком, на сковороде доводят до кипения, а затем добавляют полученную смесь в салат.
- Блюдо следует настаивать в течение 1 часа, и только потом приступать к дегустации.
Посмотрите видео с рецептом кабачков по-корейски быстрого приготовления, чтобы разобраться подробнее в тонкостях процесса.
Посмотрите видео! Кабачки по-Корейски на зиму